シーベリーってなに？

ワイルドシーベリージュースをつくる北海道のフォレスト・ベリー農園は、飲んでみて美味しい品種のみを栽培、また高温での加熱をしない製造方法のため、高温での加工で生まれる酸化によるえぐみを感じないシーベリージュースとなっています。

農園調べのモニター調査では70％以上の人が飲みやすい、続けられると答えています。外国産のシーベリーは飲みたいけどまずくて・・・とおっしゃっていたお客様も本製品は、その美味しさでリピートされています。

美味しい木だけ

フォレスト・ベリー農園で栽培されているシーベリーは、数ある品種（フィンランド・ロシア・中国・モンゴル）の中でももっとも美味しいロシア種のみ。果実が一回り大きく、含有栄養素も多いのが特徴です。

農園が実施した3か月間摂取するモニター調査では、70％の人が食べやすいという感想を持っているほどです。

自然栽培にこだわる

水はけがよく、古代の火山灰の独特の土壌とシーベリーに適した風通しのいい土地をむかわ町に探し当て、13年前から自然栽培にこだわり、無農薬・無化学肥料で育てたオーガニックシーベリーのみを使用。収穫した果実をそのまままるごとジュースにしています。

収穫方法のこだわり

通常のシーベリー農園では、シーベリーの実が小さくつぶれやすいため、枝ごと切って実を収穫しますが、フォレスト・ベリー農園では木を傷める伐採ではなく、オリジナルの方法で、木の上で完熟した状態のシーベリーを、枝を振動させることによって収穫しています。完熟状態の実ならではの美味しさです。収穫した実は、完熟のため軟らかく、人の手で丁寧に分類され、皮ごと果汁を絞っていきます。

低温加工のこだわり

シーベリーには鉄分と油分が多いため、独特のえぐみがあります。そのため自社工場で65℃以下の加工をし、唯一えぐみのないシーベリージュースを実現。低温加工だから、さわやかな酸味の生きた、本来のシーベリーの美味しさが味わえるのです。

手作業のこだわり

シーベリーは豊富な油分のため、そのまま詰めていくと分離していってしまいます。

シーベリーの有効な栄養素を余すところなく瓶に詰めるために、瓶に詰める作業も丁寧に手作業で混ぜながら、一本一本詰めていきます。