秋の果実とシーベリーのマチェドニア

材料（3人分）

柿　　1個
梨または洋梨　1/2個
りんご　　1/2個
バナナ　　1本
いちじく　　1個
クコの実　　大さじ1

Ⓐ シーベリー　大さじ2
はちみつ　　大さじ1
ラム酒　　大さじ1/2

Ⓑ 豆乳ヨーグルト（一晩水切り）　100g
ココナッツミルク　大さじ2
はちみつ　　小さじ2

手順

① Ⓑの材料を混ぜておく。
② 柿と梨とバナナは皮をむき、一口大に、りんごは皮つきのままひと口大にカットする。
③ ボウルにⒶを全て入れ、よくかき混ぜる。そこへ①のカットした果実とクコの実を入れ、全体をよく混ぜる。冷蔵庫へ入れ、２～３時間冷やして、器に盛り付け、（一晩置くとより味が染みて美味しくなる）上からⒷのクリームをのせていただく

小俣由枝（きゃしー）のイメージ

小俣由枝（きゃしー）（オマタヨシエ）さんアンチエイジングべジキュイジーヌハレノヒ食堂オーナーシェフ

東京・八王子の自宅で、お野菜だけのレストラン「アンチエイジング・ベジ　キュイジーヌ　ハレノヒ食堂」を主宰。有機・無農薬野菜をふんだんに使用したアンチエイジング&美容効果のある料理は、翌日には効果が出ると評判。美味しく心とからだに効くメニュー開発を行う。料理教室や食育講座、資格講座、自宅レストランをしたい人向けの講座なども行う。ソムリエ、野菜ソムリエ jr、アンチエイジングフードマイスター、女性ホルモンバランスプランナー、雑穀エキスパートなど取得。